しらやまメシって？白山さんちおすすめメニュー

しらやま地区の食は、里山の風景とともに育まれてきました。水が澄み、空気が清らかなこの地では、昔ながらの暮らしの中で受け継がれた味わいが今も息づいています。

しらやまメシおすすめ3選

しらやま地区は、里山の自然と清らかな水に恵まれた“小さな食の宝庫”です。古くから米や大豆の生産が盛んで、地域の人々の暮らしは豊かな食文化と深くつながってきました。近年では、しらやまならではの食材と体験を組み合わせた「しらやまメシ」が、観光客や家族連れにも人気を集めています。本記事では、訪れたらぜひ味わいたい白山さんちの3つのメニューを詳しく紹介します。

おすすめメシ１　白山さんちの ボルガ大豆

― ボルガライスをヒントに生まれた“しらやま流ヘルシーB級グルメ”
白山さんちのボルガ大豆は、越前市名物「ボルガライス」をユニークにアレンジした、しらやまエリア発のヘルシー版B級グルメ。地元で育った豚肉の上にすりつぶした大豆とミンチを載せてあげたカツが特徴で、ボリューム感と食べ応えをそのままに、からだに優しい一皿に仕上げています。ソースもオリジナルで丁寧に作っています。豊かな里山で育った大豆の風味をそのまま味わえる“白山さんち流ボルガスタイル”が人気です。

おすすめメシ2　釜戸でランチ

― 米どころ白山の魅力が一番伝わる“究極のごはん”

しらやまの‘食’を語るうえで欠かせないのが かまどごはん。
薪の火力で一気に炊き上げるため、香ばしいおこげと、粒立ちの良いふっくらした食感が楽しめます。地元野菜を使ったおかずが添えられたランチは、どこか懐かしく、ほっと心がほどける味わいです。

おすすめメシ3　ほっこりランチ

― 多数のおかずが彩る、女性に人気なメニュー

色通り豊かでおかずが8-10種類並ぶ定食。特に評判のゴマ豆腐は丁寧に白山さんちで手作りしています。少量で色んなものをお召し上がりになりたい方におすすめの定食です。

しらやまメシは、里山の恵みをそのまま味わえる“地域の宝物”。

1. 「ボルガ大豆」の力強い旨味
2. 「かまどdeごはん」の白米のおいしさ
3. 「ほっこりランチ」の心も体も喜ぶ彩り豊かさ数字のリストはこちら

どれも、自然と人がつないできたしらやまの魅力を感じられる特別なメニューです。しらやま地区を訪れた際は、ぜひこの“3つのしらやまメシ”を味わって、心もお腹も満たされる旅を楽しんでください。

住所	〒915-1203 福井県越前市上杉本町11-7 白山さんち
TEL	0778-67-7256
営業時間	11:00～14:00（要相談）
営業日	金～月
駐車場	あり
ホームページ	ー
予約	電話にてご予約をお願いいたします